Banon AOP

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Fromage au lait cru de chèvre fabriqué en Provence.

Après deux semaine d'Affinage, le fromage est trempé dans de l'eau de vie et enveloppé dans une feuille de châtaignier.

La pâte jeune a un parfum de lait, puis elle prend l'arôme et la couleur de la feuille qui l'entoure.

 Lait  cru de chèvre
 Saison  Printemps à automne
 Poid  100 à 120g
 Vendu  à la pièce