Le Fougerus est un fromage au lait cru fabriqué en Seine et Marne.
L'odeur de la fougère se marie avec celle de la moisissures de la croûte. La pâte est souple et douce, un peu salée.
| Lait | cru de vache |
| Saison | Printemps à l'automne |
| Poid | 650g |
| Vendu | 1/2 pièce |